Este sindicato, fundado en 2018, sirve como organización que apoya a las y los trabajadores dentro de los sectores agrícola y del procesamiento de alimentos en la Franja de Gaza. El sindicato actúa como organización paraguas y órgano para las agrupaciones que representan a las y los trabajadores agrícolas y de la industria del procesamiento de alimentos en las cinco provincias de la Franja de Gaza.

El sindicato ha definido una serie de objetivos encaminados a promover el bienestar y los derechos de las y los trabajadores, fomentar el desarrollo de la comunidad y defender los valores democráticos. Entre estos objetivos figuran los siguientes:

   – Defender los derechos e intereses de las y los trabajadores, abogando por prácticas laborales justas y protegiendo y preservando sus derechos. Se asumirá la representación de las y los trabajadores ante las autoridades oficiales y judiciales, con especial atención a la mejora de las condiciones materiales y sociales de los trabajadores.

   – Contribuir a la formación de trabajadoras y trabajadores mediante sensibilizaciones de temática cultural, social y sindical. Mediante iniciativas educativas y el compromiso de la comunidad, se pretende fortalecer las capacidades de las y los trabajadores y contribuir a un proceso más amplio de desarrollo de la comunidad.

   – Reconocer la importancia de una comunicación eficaz y reforzar el lenguaje del diálogo para alcanzar sus objetivos. Se afirma el derecho a emplear todos los medios legítimos de lucha sindical para representar y defender eficazmente a los trabajadores.

   – El sindicato promoverá activamente valores como la democracia, la integridad, la transparencia, la igualdad y la no discriminación. Se prestará especial atención a la protección de los derechos de la mujer, haciendo hincapié en los principios de igualdad de género en los lugares de trabajo.

   – El sindicato pretende inculcar a sus miembros un sentimiento de pertenencia y amor a la patria. Considera la lucha por la libertad, la justicia social y la preservación de los derechos como componentes integrales de su misión, fomentando una fuerte conexión entre el sindicato y el pueblo palestino.

La Unión General de Trabajadores de la Agricultura y la Alimentación tiene 5 agrupaciones en la Franja de Gaza: La Unión de Rafah, la Unión de Jan Yunis, la Unión Central, la Unión de Gaza y la Unión del Norte.